Dia Mundial das Leguminosas
As leguminosas são as sementes comestíveis de leguminosas cultivadas para alimentação. Feijões secos, lentilhas e ervilhas são os tipos de leguminosas mais conhecidos e consumidos.
Pratos básicos e cozinhas de todo o mundo apresentam leguminosas, desde homus no Mediterrâneo (grão de bico), até um café da manhã inglês completo tradicional (feijão marinho cozido) e dal indiano (ervilhas ou lentilhas).
As leguminosas não incluem culturas colhidas verdes (por exemplo, ervilhas, feijões verdes) - estas são classificadas como culturas vegetais. Também estão excluídas as culturas utilizadas principalmente para extração de óleo (por exemplo, soja e amendoim) e leguminosas que são usadas exclusivamente para fins de semeadura (por exemplo, sementes de trevo e alfafa).
Importância do Dia Mundial das Leguminosas
Reconhecendo o seu valor, em 20 de dezembro de 2013, a Assembleia Geral da ONU adotou uma resolução ( A/RES/68/231 ) proclamando 2016 como o Ano Internacional das Leguminosas (IYP). A celebração do ano, liderada pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), aumentou a conscientização pública sobre os benefícios nutricionais e ambientais das leguminosas como parte da produção sustentável de alimentos.
Origem do Dia Mundial das Leguminosas
Em 2019, a Assembleia Geral proclamou 10 de fevereiro como o Dia Mundial das Leguminosas (resolução A/RES/73/251).
Com base no sucesso do Ano Internacional das Leguminosas e reconhecendo seu potencial para alcançar ainda mais a Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável , com particular relevância para os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável 1, 2, 3, 5, 8, 12, 13 e 15, Burkina Faso propôs a observância do Dia Mundial das Leguminosas.
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